แลคโตสแอนไฮดรัสผง

รายละเอียดสินค้า

แลคโตสเป็นผลึกสีขาวหรือผงผลึกซึ่งเป็นไดแซ็กคาไรด์ในนมของสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนม  จึงมีชื่อความหวานคือประมาณ 70% ของซูโครส ละลายได้ในน้ำ ละลายได้ในเอทานอลเล็กน้อย ละลายได้ในอีเทอร์และคลอโรฟอร์ม และสามารถไฮโดรไลซ์เป็นกลูโคสและกาแลคโตสได้

พารามิเตอร์ผลิตภัณฑ์

การใช้งานหลัก

1. การหมักให้แหล่งคาร์บอน: แลคโตสสามารถย่อยสลายเป็นกาแลคโตสและกลูโคสภายใต้การกระทำ

ของแบคทีเรียกรดแลคติค

2. ให้สารอาหารและพลังงานแก่มนุษย์: กาแลคโตส  มี  หนึ่ง  ผล  บน  ประสาท  การพัฒนา  ของ  สัตว์เลี้ยงลูกด้วยนม,  และแลคโตสเอื้อต่อการดูดซึมแคลเซียม

3. มีผลกระทบต่อสถานะองค์กรของผลิตภัณฑ์นม: ผลกระทบของการผลิตนมข้นและการตกผลึกแลคโตสต่อรสชาติ

ของนมข้น

4. มัน  มีผลต่อสีและรสชาติของนม  สินค้า:  ปฏิกิริยาการเกิดสีน้ำตาลและการสร้างรสชาติหลังการหมัก