< >

แป้งข้าวโพดที่มีอะไมโลสสูง

แป้งข้าวโพดที่มีอะไมโลสสูงเป็นผลิตภัณฑ์แป้งที่มีคุณสมบัติพิเศษ ได้จากข้าวโพดคุณภาพสูงผ่านการปรับปรุงพันธุ์หรือกระบวนการแยกแบบพิเศษ โดยมีปริมาณอะไมโลสสูงกว่าแป้งข้าวโพดทั่วไปอย่างเห็นได้ชัด เมื่อเปรียบเทียบกับแป้งข้าวโพดทั่วไป ปริมาณอะไมโลสของแป้งข้าวโพดชนิดนี้สามารถเพิ่มขึ้นได้อย่างมาก ทำให้มีข้อดีที่เห็นได้ชัดในด้านความคงตัวของโครงสร้าง คุณสมบัติในการขึ้นรูปฟิล์ม และการใช้งานในด้านต่างๆ

ติดต่อตอนนี้ อีเมล โทรศัพท์ วอทส์แอพพ์

รายละเอียดสินค้า

แป้งข้าวโพดที่มีอะไมโลสสูงมีแนวโน้มที่จะเกิดโครงสร้างผลึกหนาแน่นในระหว่างกระบวนการแปรรูปและการทำให้เย็นลง อะไมโลสบางส่วนสามารถเปลี่ยนเป็น...แป้งทน(RS) ซึ่งย่อยสลายได้ยากในระบบย่อยอาหารของมนุษย์ มีคุณค่าทางโภชนาการและคุณสมบัติเชิงฟังก์ชันที่ดี จึงนิยมใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารเพื่อสุขภาพและอาหารเสริมฟังก์ชัน

แป้งข้าวโพดที่มีอะไมโลสสูง.jpg

1. แหล่งที่มาของแป้งทนต่อการย่อย (Resistant Starch)

แป้งข้าวโพดที่มีอะไมโลสสูงสามารถเป็นแหล่งสำคัญของแป้งทนต่อการย่อย ซึ่งช่วยเพิ่มปริมาณใยอาหารในอาหารและตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคยุคใหม่ที่ต้องการอาหารเพื่อสุขภาพ

2. ลดการตอบสนองของระดับน้ำตาลในเลือด

เนื่องจากมีอัตราการย่อยที่ช้ากว่า จึงช่วยลดการตอบสนองของระดับน้ำตาลในเลือดหลังรับประทานอาหาร ทำให้เหมาะสำหรับการพัฒนาผลิตภัณฑ์สำหรับผู้ที่กังวลเกี่ยวกับการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

3. คุณสมบัติเชิงโครงสร้างและการสร้างฟิล์มที่ยอดเยี่ยม

มีความสามารถในการขึ้นรูปฟิล์มที่ดี ความแข็งแรงของเจล และความเสถียรของโครงสร้าง ซึ่งสามารถใช้เพื่อปรับปรุงเนื้อสัมผัสของอาหาร และเพิ่มความแข็งแรงและความสมบูรณ์ของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย

4. เสถียรภาพในการประมวลผลที่ดี

มีคุณสมบัติทนต่ออุณหภูมิสูงและแรงเฉือน เหมาะสำหรับเทคนิคการแปรรูปอาหารหลากหลายประเภท มีผลกระทบต่อรสชาติของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายน้อย และเข้ากันได้ดีกับสูตรอาหารต่างๆ

คุณประโยชน์เชิงฟังก์ชันในอาหาร

การเสริมคุณค่าทางโภชนาการเชิงฟังก์ชัน: การเพิ่มปริมาณแป้งทนต่อการย่อยหรือใยอาหาร

การปรับปรุงโครงสร้าง: เพิ่มความแข็งแรงและความสามารถในการขึ้นรูปของเจล

การปรับปรุงสุขภาพให้ดีขึ้น: ลดความเร็วในการย่อยอาหารและลดการปล่อยพลังงาน

ความเหมาะสมกับสูตร: รสชาติอ่อนโยง ไม่เปลี่ยนแปลงรสชาติเดิม

พื้นที่ใช้งาน

อาหารเพื่อสุขภาพและมีประโยชน์

อาหารทดแทนมื้ออาหาร อาหารที่มีดัชนีไกลโคเจนต่ำ อาหารควบคุมน้ำหนัก ผลิตภัณฑ์ซีเรียลเพื่อสุขภาพ

ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่และธัญพืช

ขนมปัง คุกกี้ ซีเรียลบาร์ ฯลฯ ช่วยปรับปรุงโครงสร้างและเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ

ขนมขบเคี้ยวและขนมหวาน

อาหารพองตัว ขนมขบเคี้ยวที่มีคุณค่าทางโภชนาการ ใช้เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพด้านรสชาติและคุณสมบัติเชิงประโยชน์