เส้นใยข้าวโพดที่ละลายน้ำได้มีความเสถียรสูง

ใยอาหารหมายถึงคาร์โบไฮเดรตโพลีเมอร์ที่ไม่ถูกย่อยหรือดูดซึมในลำไส้เล็กของมนุษย์ และได้มาจากอาหารที่มีการทำงานทางสรีรวิทยา การศึกษาพบว่าใยอาหารมีความสัมพันธ์เชิงลบกับความเสี่ยงของภาวะไขมันผิดปกติ ความดันโลหิตสูง โรคอ้วน เบาหวาน โรคหลอดเลือดส่วนปลาย โรคหลอดเลือดหัวใจ และโรคหลอดเลือดสมอง เดกซ์ทรินทน (RD) เป็นใยอาหารที่ละลายน้ำได้และพรีไบโอติกที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารและเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ เนื่องจากมีความหนืดต่ำและมีความสามารถในการละลายน้ำได้ดี RD มาจากข้าวสาลีหรือข้าวโพด และอุดมไปด้วยพันธะอัลฟ่า-1,4 และอัลฟ่า-1,6 กลูโคไซด์

ปัจจุบัน เดกซ์ทรินที่ดื้อยาได้รับการอนุมัติให้ใช้ในเกือบ 40 ประเทศ เช่น จีน ยุโรป สหรัฐอเมริกา และญี่ปุ่น ในประเทศญี่ปุ่น เดกซ์ทรินที่ดื้อต่อยาถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายเป็นสารเสริมคุณค่าทางโภชนาการ และกระทรวงสาธารณสุข แรงงาน และสวัสดิการของญี่ปุ่นได้ระบุว่าเป็นสารอาหารเพื่อสุขภาพเฉพาะสำหรับรัฐบาล สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาแห่งสหรัฐอเมริกา (FDA) ยอมรับว่าเป็นสารปลอดภัยโดยทั่วไป (GRAS) และไม่จำกัดปริมาณการบริโภค ประกาศกระทรวงสาธารณสุข ฉบับที่ 16 พ.ศ. 2555 กำหนดให้เดกซ์ทรินดื้อยาเป็นอาหารทั่วไปและสามารถเติมลงในอาหารต่างๆ ได้ไม่จำกัดจำนวน