โภชนาการเส้นใยข้าวโพดที่ละลายน้ำได้สำหรับนักกีฬา

เดกซ์ทรินที่ทนต่อยายังมีคุณสมบัติการทำงานอื่นๆ อีกหลายประการ ได้แก่:

1. การเปลี่ยนไขมัน: เดกซ์ทรินที่ทนต่อสารสามารถใช้เป็นสารทดแทนไขมันในผลิตภัณฑ์อาหารหลายชนิด ช่วยลดปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ในขณะที่ยังคงรักษาเนื้อสัมผัสและความรู้สึกในปากไว้

2. การทดแทนน้ำตาล: เดกซ์ทรินที่ทนต่อยามีรสหวานและสามารถใช้ทดแทนน้ำตาลในผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่มหลายชนิด ช่วยลดปริมาณน้ำตาลที่เติมทั้งหมด

3. สารเพิ่มปริมาณ: เดกซ์ทรินที่ทนต่อสารสามารถใช้เป็นสารเพิ่มปริมาณในผลิตภัณฑ์อาหารหลายชนิด ซึ่งช่วยปรับปรุงเนื้อสัมผัสและความรู้สึกเมื่อรับประทาน

4. พรีไบโอติก: เดกซ์ทรินที่ทนต่อยามีคุณสมบัติเป็นพรีไบโอติก ซึ่งหมายความว่าสามารถกระตุ้นการเจริญเติบโตและกิจกรรมของแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ในลำไส้ ซึ่งอาจส่งผลดีต่อสุขภาพโดยรวมได้

โดยรวมแล้ว หน้าที่ของเดกซ์ทรินต้านทานในผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่มคือการให้ทั้งประโยชน์ทางโภชนาการและการทำงาน ทำให้เป็นส่วนผสมที่มีคุณค่าในผลิตภัณฑ์อาหารหลายชนิด