ผงแลคโตสคุณภาพสูง
แลคโตสส่งเสริมการดูดซึมแคลเซียม
แลคโตสไม่สลายตัวในลำไส้ได้ง่ายและสามารถคงอยู่ในลำไส้ได้เป็นเวลานาน แลคโตสจะสร้างกรดอินทรีย์หลังจากการกระทำของแลคเตส ซึ่งจะลดค่า pH ในลำไส้ และส่งเสริมการดูดซึมแคลเซียมไอออนภายใต้การกระทำของกรด นอกจากนี้กลูโคสที่เกิดขึ้นหลังการสลายตัวของแลคโตสยังมีบทบาทในการส่งเสริมการดูดซึมแคลเซียมอีกด้วย
การกระทำของแลคโตส:
1. นมเปรี้ยวเป็นสิ่งจำเป็นและให้แหล่งคาร์บอน แลคโตสจะถูกย่อยเป็นกาแลคโตสและกลูโคสภายใต้การกระทำของแบคทีเรียกรดแลคติค
2. ให้อาหารและพลังงานแก่มนุษย์ กาแลคโตสมีบทบาทสำคัญในการพัฒนาระบบประสาทของสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนม แลคโตสช่วยในการดูดซึมแคลเซียม การขาดแลคเตสอาจทำให้เกิดการแพ้แลคโตสได้
3. มีผลกระทบสำคัญต่อสถานะองค์กรของผลิตภัณฑ์นม การผลิตนมข้น ผลของการตกผลึกแลคโตสต่อรสชาติของนมข้น ความสามารถในการละลายของนมผง
4. มีอิทธิพลสำคัญต่อสีและรสชาติของผลิตภัณฑ์นม ปฏิกิริยาบราวนิ่ง รสชาติจะเกิดขึ้นหลังจากการหมัก
แลคโตสมีผลทั้งลำไส้
แลคโตสที่ไม่ถูกย่อยสลายด้วยแลคเตสในลำไส้เล็กจะเคลื่อนตัวไปที่ลำไส้ใหญ่ และจุลินทรีย์ที่อาศัยอยู่ในลำไส้ใหญ่จะใช้แลคโตสซึ่งเป็นแบคทีเรียแลคโตบาซิลลัสและไบฟิดส่วนใหญ่จะเปลี่ยนแลคโตสเป็นกรดแลคติคและกรดอะซิติก เพื่อให้ค่า pH ในลำไส้ลดลง กรดอินทรีย์เหล่านี้จะไปกระตุ้นการบีบตัวของลำไส้จึงมีผลกับลำไส้ทั้งหมดและสามารถป้องกันอาการท้องผูกในทารกได้
ข่าวที่เกี่ยวข้อง
ส่งเรียบร้อยแล้ว
เราจะติดต่อคุณโดยเร็วที่สุด
