เส้นใยข้าวโพดที่ละลายน้ำได้ปริมาณเส้นใยสูง

เดกซ์ทรินแบบต้านทาน ซึ่งเป็นสารอาหารที่ละลายได้ซึ่งส่วนใหญ่ต่อต้านการย่อยอาหารในลำไส้และการหมักในลำไส้ใหญ่เป็นหลัก ตามคำจำกัดความหนึ่ง (Roberfroid, 2005) และประกาศอื่นๆ ที่เผยแพร่โดยคณะกรรมการอย่างเป็นทางการในประเทศต่างๆ (เช่น อิตาลีและฝรั่งเศส) เส้นใยอาหารชนิดนี้เป็นเส้นใยอาหารที่ละลายน้ำได้ เป็นผลให้สามารถเติมเดกซ์ทรินที่ทนต่อยาในอาหารได้มากถึง 20-25% (อัตราส่วนน้ำหนัก/น้ำหนัก) และเดกซ์ทรินที่ทนต่อยาได้รับการยอมรับอย่างเป็นทางการและติดฉลากว่าเป็นเส้นใยที่ละลายน้ำได้ในหลายประเทศ รวมถึงจีนด้วย ดังนั้นจึงเป็นเครื่องมือที่มีประโยชน์มากในการช่วยให้บรรลุเป้าหมายด้านโภชนาการของ 'ไฟเบอร์' ขององค์การอนามัยโลก/FAO และสมาคมโภชนาการของจีน นอกจากนี้ มีหลักฐานเพิ่มมากขึ้นว่าเดกซ์ทรินที่ดื้อต่อยาสามารถเป็นส่วนสำคัญของอาหารที่สมดุลเพื่อส่งเสริมสุขภาพ เช่น การลดการตอบสนองของน้ำตาลในเลือด และปรับปรุงสุขภาพของลำไส้ เกณฑ์ความทนทานต่อการย่อยอาหารยังโดดเด่นมาก ทำให้ปริมาณที่ย่อยได้เหมาะสมที่สุดเพื่อให้เกิดการเปลี่ยนแปลงที่ไม่เป็นอันตรายในระบบนิเวศของลำไส้ตามที่ต้องการ เนื่องจากเป็นเส้นใยที่ละลายน้ำได้อย่างสมบูรณ์ อุณหภูมิและสภาวะการรักษาจึงรุนแรงมาก และทนได้ดี และเป็นวัตถุดิบในอุดมคติที่จะปรับปรุงปริมาณเส้นใยในอาหารและเครื่องดื่ม